吃宵夜究竟会不会致癌呢
文章导读
为了避免患胃癌应该吃健康食物
除了遗传以外，影响胃癌发病率的几个重要因素包括饮食、职业、吸烟、幽门螺杆菌感染、肥胖和放射线暴露等等。在饮食方面，高盐摄入、过多的腌制食品摄入和维生素A、C摄入不足都与胃癌风险的增加有关。所以选择健康的食物来吃，可以降低人们患上胃癌的风险。尤其是高盐的腌制肉类、香肠或是烧烤，日常进食时要少吃才健康。
此外，另一个值得注意的因素当属幽门螺杆菌。这是因为胃癌发生过程大致是：正常黏膜变为慢性萎缩性胃炎，在转化为肠化生到不典型增生，最后发生癌变。而近年来的观点认为，胃癌是一种感染性疾病，幽门螺旋杆菌的毒力因子可能在胃癌的初始发生，就是说最初破坏胃黏膜和导致黏膜炎性反应的关键是因为有了幽门螺旋杆菌。而要想预防幽门螺杆菌感染，注意饮食卫生条件很重要。如果选择卫生条件不好的大排档作为夜宵，也可能增加幽门螺杆菌感染的风险。同时，远离烟草、多吃蔬果并保持健康的体重，也对预防胃癌有所帮助。
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