在中医学上也有许多中药材会让大家感觉到十分陌生，但是牛蒡应该是大家十分熟悉的一种中药材。可是对于牛蒡这一中药材也存在着较大的争议，因为在不少人的眼中看待牛蒡都是牛身上的一个部位，其实不然牛蒡是一种天然生长的植物中药材。接下来就让我们一起来了解关于牛蒡的一些知识。
首先牛蒡是一种中药，并不是牛身上的某个部位。牛蒡别名山牛蒡、牛子、老母猪耳朵、黑萝卜、白肌人参、大力子等。属菊科牛蒡属二年生草本植物;野生种是多年生宿根植物，栽培种是二三年生大型草本植物。其嫩叶及肉质根可食用。牛蒡根还是保健食品和出口创汇品种。主产地为河北、新疆、陕西、内蒙古、东北三省，全国各地都有种植。
牛蒡原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。
牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日韩，走俏东南亚，并引起欧美有识之士的关注，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故在台南称黄金牛蒡茶。
牛蒡别名山牛蒡、牛子、老母猪耳朵、黑萝卜、白肌人参、大力子等。属菊科牛蒡属二年生草本植物;野生种是多年生宿根植物，栽培种是二三年生大型草本植物。其嫩叶及肉质根可食用。牛蒡根还是保健食品和出口创汇品种。主产地为河北、新疆、陕西、内蒙古、东北三省，全国各地都有种植。
牛蒡价格多少钱一斤
牛蒡的市场价格并不统一，有贵的也有便宜的，通常便宜的十几块钱一斤，贵的二三十元左右一斤，当然品质越高价格理所当然也越高。同时，牛蒡价格的影响因素除了品质外产地也是一个重要因素，我国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省主要产于徐州的丰县、沛县，而山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大，被誉为“中国牛蒡之乡”。
