烤箱已经成为了现在厨房必备，主要是烤箱使用方便，还能制作出很多美味的食物，比如烤鸡翅、烤鸭、烤面包、糕点、烤鸡腿、烤串等，只要你能想到的美食，都能通过烤箱实现。但是生活中有很多人对于烤箱的选择不是很了解，因为市面上的烤箱类型很多，选择不好容易影响美食制作，那么选烤箱呢?
选烤箱，这4点是基本!
1. 要有上火和下火，既能分别单独开也能同时开。
2. 定时设置可以达到60分钟或以上，有的还有始终加热档。
3. 温度控制在100到220℃可调。
4. 烤箱的外观应该密封良好，减少热量散失。开门大多是从上往下开，不能太紧以免太热的时候用力打开容易烫伤，也不能太松，以免掉下来砸坏玻璃门。
挑选时还要注意哪些方面?
1.选容积
如果只是偶尔想做些简单的料理，那么你可以考虑买一台独立式的小升数烤箱，可以烤一些体积扁平或是较小易熟的食物。小烤箱的价格相对大烤箱来说也便宜不少。
如果想利用烤箱烹调出各式精致的料理与点心，那就至少得准备一台附上下火、具有温度、时间控制功能，容量至少在30L左右，可放下一只整鸡的中型烤箱。大烤箱的内部空间更加充分，烤箱内部的恒温效果更好，食物在其中受热也会更均匀。如果厨房地方较小，但是也会做一些蛋糕什么的，烤箱容积最好不要低于25L。
2.选类型
电烤箱所用的发热元件一般分为三类：
1. 远红外管和石英加热管，这是比较低档次的，加热速度慢，但是便宜。
2. 两根远红外管加一根石英管，这个加热速度就比较快了，当然价格也会升高。
3. 有些高档烤箱里会加一根紫外线加热管，可以直接消毒。
3.选电子控温or机械控温
电子控温肯定比机械控温更准确，有人说电子控温容易坏，但只要选择有品质的大牌子一般也不会错。说实话，只要不是专业的商业烤箱，家用烤箱或多或少都会有一定温差，所以推荐大家都备一个烤箱温度计，很便宜的小工具，也许就能拯救你的无数盘的饼干蛋糕。
另外有了烤箱温度计，你能更直观的了解自家烤箱的脾气，在温度攀升和恒温的过程中表现如何也能一清二楚。
这些是加分项哦!
1.烤箱门：最好不要选择单层玻璃门，单层玻璃的隔热效果不好，会有较多热量散发，使得烤箱门附近的温度略低，导致食物受热不均。建议大家选择双层或多层玻璃门的烤箱，隔热效果更好，使烤箱内部受热均匀，烤制的成品熟度和颜色均匀，而且门的外部温度较低，比较安全，不易烫伤。
2.热风：热风是指在加热时烤箱内有热风循环，帮助热量对流。如果你在家烤鸡烤鸭，会做风干蔬果，热风这一功能对你会起到很大帮助。在烤某些西点比如做马卡龙时，热风也能让受热更均匀，从而提升成功率。需要注意的是，开热风的时候烤箱内热功率会增加，温度设置要比上下管加热模式的温度低10-20度。
如果条件允许，内嵌式烤箱是最理想的选择。但小优知道，对于不少中国家庭来说，厨房空间有限，早期装修的厨房也大都没有考虑过安装内嵌烤箱的问题。如果想要挑选烤箱，买独立烤箱的可行性更强。
