到了吃杨梅的季节，市场上就会被杨梅所占领，但是由于杨梅太多又不易于保存，所以许多人也非常苦恼但是其实除了冷冻之外还可以有很多种处理杨梅的方法，这其中包括晒杨梅干、制成杨梅酒、杨梅醋、糖水杨梅、杨梅酱以及杨梅冰淇淋等等，既保存了杨梅，又可以充分发挥它的作用。
1、晒杨梅干，晴天时每日晒6小时左右。连续10天左右收起来，放到加有糖水的锅里煮，
待杨梅把糖水吸收后再晒一天即可。如果你家里的杨梅过多,这是最好的方法。
2、制成杨梅酒。只需少量杨梅即可,按一升白酒12粒左右的杨梅就可以了,再放少量枸杞,泡2个月左右即可食用。
3、杨梅醋。准备材料杨梅800g，冰糖600~800g，醋800~1000ml.大家可以根据这个配比增加各材料的量。步骤1
4、糖水杨梅。准备材料
杨梅500g，冰糖250g，柠檬汁适量。步骤1
5、杨梅酱。杨梅200个，水400ml，白糖500g，柠檬汁适量。步骤1
杨梅泡盐水洗净沥干备用。步骤2
6、杨梅冰激凌。准备材料
杨梅300g，水适量，生奶油200ml，鸡蛋2个，白糖70g。步骤1
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