怎么区分羊蛋和羊肾:
羊腰(红色的)才是羊的肾，因为羊的肾长在腰上，所以习惯叫腰子。而羊肾(白色的偏粉色)则是羊的睾丸，即羊蛋:。
羊外腰的特点
1、羊睾丸是一种高蛋白的营养物质，它不同于动物体内的其他组织，有原始性，是从母体中未出生前就有的，不是后天形成的，故称为原始蛋白，是动物机体的一种特有组织。
2、免疫原性牛羊睾丸含有丰富的免疫活性物质(氨基肽)，它可以刺激机体的网状内皮系统和淋巴系统产生免疫活性细胞一T淋巴细胞和B淋巴细胞，能提高机体的免疫功能。
羊外腰的功效:
羊外腰可补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳,可以提高动物的性能力、增强机体免疫力、抗疲劳、强壮身体。
羊外腰的做法:
1、清炖羊蛋
材料：羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花
做法：
(1)将羊蛋、羊肉块淖水备用;白萝卜切成滚刀块备用。
(2)焯水后的羊肉块放到砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。
(3)大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。
(4)加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。
羊内腰的功效:
羊内腰，指的是羊的肾脏，又称内肾，也有叫羊内腰的。羊肾,是牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。一般选择剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。羊肾味甘，性温。羊腰子能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。
羊内腰的做法:
可单用本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。《千金要方》、《外台秘要》、《深师方》等治肾虚劳损、消渴、脚气等方剂中，多用来煮汤煎汤。
1、杜仲煨羊腰
材料：杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，红花油1勺。
(1)将羊腰子用水泡，祛除异味，然后切片。
(2)杜仲过水洗，祛除杂质。
(3)先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅，之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟。
(4)再把杜仲放入，同时加1碗水，小火煨30～40分钟，出锅前放适量盐和味精。
