膳食纤维的作用

作者:养生专家  时间:2013-03-02 00:00:00  来源: 大众养生网

  在营养学里,膳食纤维一度被称为“绿色清道夫”,膳食纤维是一种不容易被人体消化的碳水化

合物,膳食纤维的作用有很多,它在促进消化和促进排泄体内废料、毒素等方面有着很好的作用,而

且它还可以调节血糖、降低糖尿病、高血压的发病机率。每天摄取一定量的膳食纤维对于我们的身体

有着很好的用处。

  我们日常的饮食中有很多食物都含有膳食纤维,像玉米、大麦、糙米等杂粮中都含有膳食纤维。

现在我们食用的东西都太精细了,不利于在体内的消化,很多人因此都经常去一些粗粮店,吃一些粗

粮,膳食纤维的作用有什么呢?我们来了解一下吧。

  一、防治便秘:膳食纤维体积大,可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间,其中的水份不容

易被吸收。另一方面,膳食纤维在大肠内经细菌发酵,直接吸收纤维中的水份,使大便变软,产生通

便作用。

  二、利于减肥:一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食

纤维含量,可使摄入的热能减少,在肠道内营养的消化吸收也下降,最终使体内脂肪消耗而起减肥作

用。橘寒天中的膳食纤维遇水膨胀200-250倍既可以使人产生轻微的饱腹感,减少过多热量的吸收。又

可以包覆多余糖分和油脂随同肠道内的老旧沉积废物一同排出体外。可以说是目前较有效的安全减肥

方法。

  三、预防结肠和直肠癌:这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长,和肠壁长期接触

有关。增加膳食中纤维含量,使致癌物质浓度相对降低,加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用,致癌物质

与肠壁接触时间大大缩短。学者一致认为,长期以高动物蛋白为主的饮食,再加上摄入纤维素不足是

导致这两种癌的重要原因。

  四、防治痔疮:痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。由于膳食纤维的

通便作用,可降低肛门周围的压力,使血流通畅,从而起防治痔疮的作用。

  五、促进钙质吸收:膳食中摄入钙质(RDI=800-1200mg/d)只有30%被吸收利用,70%被排除体外。

水溶性膳食纤维对钙生物利用率影响:提高肠道钙吸收、钙平衡和骨矿密度作用。

  六、降低血脂,预防冠心病:由于膳食纤维中有些成分如果胶可结合胆固醇,木质素可结合胆酸

,使其直接从粪便中排出,从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇,由此降低了胆固醇

,从而有预防冠心病的作用。

  上面的就是一部分膳食纤维的作用了,其实膳食纤维的作用还有很多,在这里就先不全部介绍了

,如果您感兴趣可以到网上来查询。在我们日常的饮食中也不要总是吃一些精米、精面,适当的吃些

粗粮也是有很多的好处的哦,粗粮中含有的膳食纤维能够让你的肠胃动起来,促进你的消化呢。

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