红枣是大家非常非常熟悉的一种保健食品。中国人民食用红枣的历史相当长了。早在古代，红枣就被列为五果之一。红枣又叫做大枣，最突出的优点就是含有大量的维生素，素有天然维生素药丸的美誉。红枣的作用相当多，具有极好的保健功效。
1．健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2．补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪 、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3．养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4．缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花 等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
5、红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，不仅能促进女性荷尔蒙的分泌，加强胸部发育，还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。
红枣中含有大量的营养物质，比如丰富的蛋白质，适量的脂肪以及大量的维生素A和B族维生素。红枣中还含有大量的胡萝卜素。红枣的作用十分丰富，具有很高的保健价值，特别是对女性身体有很好的滋补作用。
红枣的作用中最突出的就是其保健价值。老年人吃和红枣，能够增强体质，促进睡眠，延缓衰老，红枣也是产妇良好的滋补品，能够补充因为分娩而流失的铁质，迅速恢复身体机能。红枣具有养血安神的作用，能够促进睡眠，是治疗失眠的良好食物之一。
