上汤娃娃菜的做法

作者:养生专家  时间:2013-04-01 00:00:00  来源: 大众养生网

  我们都知道娃娃菜是一种营养价值高的蔬菜,而且,无论是做汤,还是烹饪效果也都非常好。而且,现在人们在懂得了养生之后,也知道适时的喝一些汤,也可以起到滋补的作用。上汤娃娃菜的做法也应运而生。而且,方法不仅仅简单,操作起来也非常方便,是我们汤中的首选。

 

  目前,我们已经听说过上汤娃娃菜的做法,如今就让我们来实践一下。其实,做法也是很容易学会的,只要我们在做之前,知道哪些步骤应该怎么做,就可以轻松学会了。现在就让我们看一下步骤。

  材料

  娃娃菜4棵,肉末50-100克,皮蛋1个,香菇5-6朵,排骨汤1大碗,姜丝适量,葱花适量

  上汤娃娃菜的做法

  1.剁好的肉末放葱花和姜碎,加盐,极少量糖,黄酒拌匀;

  2.娃娃菜放开水中焯熟(水中可放点盐,滴几滴色拉油),排入盘中;

  3.高汤烧开,放姜丝,肉末,皮蛋粒,香菇,小火炖3--5分钟,肉末和香菇熟了即可,如果高汤是 淡味的就加盐;

  4.熬好撒葱花,浇在娃娃菜上

  小诀窍

  1.高汤用排骨汤或者鸡汤或者各种肉类熬的汤应该都可以,如果没有就用白水和鸡精调,不过口感上会差很多;

  2.对娃娃菜和小白菜我分不大清,觉得娃娃菜就是小白菜的娃娃阶段啊。要好看就把整颗的娃娃菜一剖四,八过那样不好洗啊,就把叶片一切二吧。

  娃娃菜的药用价值还是非常丰富的,无论是上汤娃娃菜的做法,还是烹炒娃娃菜,都可以体现出它们的价值。娃娃菜具有养胃的功效,同时还能起到解渴的作用。经常的食用,还能起到利尿的作用,对于解毒也是非常有效果的,这些也都是我们食用娃娃菜的好处。

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