鱼肉是我们居家过日子当中经常食用到的一种美食，鱼肉的营养价值也是非常丰富，其中鲤鱼就是我们经常吃到的一种鱼类，但是我们吃鱼的时候往往会发现有很多的鲤鱼卵，其实鲤鱼卵的营养价值是非常高的，含有大量的蛋白质和d h a，鲤鱼卵的做法也是有很多种的，如果能够正确掌握他的做法就能够使它的营养发挥得淋漓尽致，而且也会做的特别美味，下面我们一起了解一下鲤鱼卵的做法是怎样的？
鲤鱼卵的做法
一、鸡蛋焖鱼籽：
原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。
做法：
1、鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水；
2、鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀；
3、油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽；
4、鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。
二、干锅鱼籽
主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒
辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
做法：
⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟；
⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块；
⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干；
⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；
⒍加香葱末起锅即可。
三、最简单做法：放上姜葱红烧很好吃的。
我们都知道世界上无论什么事物有好的一面同时也有不好的一面，食物也是一样，如果我们能够对它更多地进行了解，就能充分的扬长避短，更好地发挥食物的优点，通过对鲤鱼卵的做法是怎样的了解之后，我们在平时吃鲤鱼卵的时候一定要注意的是，如果鲤鱼卵没有做熟的话会有大量的胆固醇，对我们身体有一定的伤害，所以在制作鲤鱼卵的时候一定要掌握好火候。
