孕妇在怀孕期间不论做什么都要小心，尤其在吃的方面更要小心翼翼。孕妇吃的东西尤为药干净无污染，而且在做的时候油盐等都要放少一些。这里为大家介绍一些豆芽菜适合吃孕妇，帮助其梳理肠道，促进其消化吸收。同时为大家介绍一些豆芽的发法。
做法一
主料
绿豆芽500克 韭菜200克
辅料
葱8克 生抽3毫升
醋3毫升 盐1克
鸡精0.5克
做法
1. 洗净豆芽，沥干表皮的水分，备用
2. 韭菜去黄叶，洗净，沥干表皮的水分
3. 热锅热油，下韭菜翻炒半分钟
4. 然后下豆芽翻炒，边炒边点少许水
5. 尽量将豆芽和韭菜炒匀
6. 炒至豆芽呈半透明状，加生抽，醋，鸡精，盐，葱花
做法二
主料：绿豆芽400克，
辅料：虾米25克，香菜10克，
调料：色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克
做法
1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；
2.葱切段，姜切丝；
3.将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；
4.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
豆芽菜的发法
1、将买回来的黄豆，品质不好／残缺或破裂的黄豆挑选出来；
2、泡水取出杂质，将全部漂浮在水面上的的豆子、豆皮全部清除掉。
3、将黄豆在水中泡个约6-8小时，泡涨 看下图；
4、将豆子放入容器中，要保证容器底能够漏水出来。
5、垫上湿布做底层；
6、放入豆豆，盖上布千万不能透光，不然做出来的豆芽会变色的。
7、压上几枚石头，使其长得更粗壮；一天浇水2-3次，5-7天后就可以食用啦。
