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抵挡不住烧烤“诱惑”?那就这样吃降低它的危害性

作者:yj520 时间:2017-07-07 12:15:19 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

抵挡不住烧烤“诱惑”?那就这样吃降低它的危害性(4)

勤翻动、烤制时间不要太长。温度越高,时间越长,产生的致癌物就越多。在勤翻动的情况下,肉的表面受热均匀,避免局部温度太高。同时,受热均匀也会减少烤的时间。一般肉类烤制时间不超过15分钟(与切块大小有关)。需要注意的是,烤得越黑的部位致癌物含量越高,所以应将烤焦部位去掉再吃。

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