魔幻厨房十分钟 速成菱角瘦肉汤

作者:养生专家  时间:2013-02-05 00:00:00  来源: 大众养生网

你想像变魔术般,短时间内做出营养饮食吗?下面我们就用十分钟的时间,到我们的魔幻厨房做一道这样的美食吧!不要走开菱角瘦肉汤马上呈上。

 

 

 

菱角里含有丰富的淀粉,蛋白质,葡萄糖,以及维生素B1,B2和维C等多种维生素。《本草纲目》里说,食用菱角能补脾胃,强股膝,健力益气。《齐民要术》则又注明,菱角能养神强志,除百病,益精气,是一种很好的滋补品。

 

材料:猪瘦肉,菱角,黑木耳,胡萝卜,姜,盐,料酒,淀粉,胡椒粉,葱末

 

步骤:

1.猪瘦肉切片,加盐,胡椒粉,料酒,水淀粉拌匀稍腌。

2.黑木耳泡发后洗净撕小块,胡萝卜去皮切菱形片。

3.菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用。

4.热锅上油,油热后下姜末炝锅,倒入胡萝卜炒香。

5.加入黑木耳,菱角略炒,加一大碗清水煮开。

6.倒入腌好的肉片煮至变色后加盐,胡椒粉调味,撒上葱末起锅即可。

 

厨间小窍门:

1.生的菱角有股淡淡的涩味,焯水后口感很纯粹。

2.嫩菱角和老菱角都可以用来煮汤。嫩的煮的时间不要长,让其保持脆爽口感。

 

10分钟时间就煮了份很简单又营养的菱角汤。汤里面加了黑木耳,胡萝卜和瘦肉。虽然只用了短短十分钟,但是营养绝对充足又均衡。

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