滋阴养胃菜谱-冰糖紫糯米藕

作者:养生专家  时间:2013-08-09 00:00:00  来源: 大众养生网


冰糖紫糯米藕-大众养生网

藕是秋冬季节的进补的最佳食品之一,而且老少皆宜啊,藕的吃法有很多,不知道你喜欢怎么做呢?冬季一定是选择热的来吃了,今天小编推荐一道菜,藕的特色吃法。


食材:

莲藕两段、紫糯米一小碗、白米一小碗,桂花糖、冰糖少许。


做法:

1、将莲藕切开一头,洗净,准备好紫糯米,用凉水浸泡约两小时。

2、用泡好的糯米和白米掺在一起,然后将筷子把米装入莲藕的孔中,再将刚刚切下的一头合上,用牙签插紧以固定。

3、将固定好的莲藕放入不粘锅中,加水没过莲藕,再放入少量的冰糖。用大火煮至水烧开后,将火关小,煮约90分钟,而后将其捞出。切片,摆盘中,再将少量桂花糖放入煮开的冰糖水中搅匀,浇在莲藕上即可。


点评:

最好选用短胖且较重的莲藕,它比长条的口感更粉更糯。秋冬季是吃莲藕的季节,其营养价值高,能益血生肌。而糯米更能起到健脾养胃等功效,加之冰糖食用,口感滋润。


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