在孩子的生长发育过程中，钙质起着重要的作用，补钙非常的重要。补钙并不需要买一些钙片什么的，我们的身边就有很多补钙的好食材。比如大家熟知的牛奶、鸡蛋等等，都能很好的补钙。但是有这么一种食材，补钙比牛奶、鸡蛋还要厉害的多，被称为“天然钙库”，它就是虾皮了。虾皮的营养价值非常的高，每100g虾皮中含有蛋白质39.3g，大大高于大黄鱼、对虾等水产品和牛肉、猪肉等肉制品。
【虾皮炒鸡蛋】
食材：虾皮、鸡蛋、韭菜、食盐、料酒、油。做法步骤：
第一步：虾皮洗一下，沥干水分;鸡蛋敲入碗中打散;准备少许韭菜摘洗干净切碎;将韭菜和虾皮加入到打散的鸡蛋液中再次搅拌均匀，然后加入适量的食盐和少许料酒搅拌均匀。加料酒可以使炒出来的鸡蛋更嫩更好吃，也可以加少许清水代替料酒。
第二步：锅烧热之后倒入适量的油，油烧热之后倒入鸡蛋液，鸡蛋液遇热迅速凝固，晃动一下锅子，不要粘锅了，煎至一面定型凝固，将其快速滑散，炒熟炒成小块即可出锅。
虾皮是“天然钙库”，含钙量非常的高，大家千万不要错过了，常给孩子吃，孩子长的快，大家赶快试试吧。
