大多不吃柿子的人是出于柿子本身，它的果肉不成块儿，总是弄的哪里都是，不方便吃，让人很不舒服。那怎样能吃到柿子，又不脏了自己呢!今天介绍给你软炸柿子，下面来看看怎样做软炸柿子吧!
软炸柿子
主料：西红柿200克
辅料：鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克;
做法：
1)将里西红柿洗净，切成薄片稍厚，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味;
2)将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊;
3)炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的西红柿片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘;淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。
这道美食的烹饪过程你学会了吗?干净方便，让人舒服。爱吃柿子的朋友们快试着做一下尝尝吧!
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