鱼的营养元素有哪些

作者:养生专家  时间:2013-07-03 00:00:00  来源: 大众养生网

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鱼是我们经常作为补品来进行食用的食物,而且常吃鱼对我们的身体和脑部的发育都有非常好的帮助,因此现在家长朋友们都会给自己的孩子常吃鱼,那么鱼的营养元素有什么呢?

 

我们都知道“吃什么补什么”。这个说法有道理吗?专家指出,鱼的精华就是鱼眼睛。吃鱼眼睛,对小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用,因此这个说法有一定的道理。而吃鱼泡,可以润肺、止燥咳、还可以治疗声音嘶哑,止痒等功效。鱼卵,含有十分丰富的蛋白质,有一定的营养价值。民间很多人喜欢用鱼胆泡米酒,还称其为补品。这是因为,鱼胆很苦、性凉,可润肠。不过需要注意的是吃多了容易拉肚子,故一般不推荐食用。

 

虽然鱼类动物含有丰富的营养价值,但是如果不能采用正确的烹饪方式,也将不能得到补充营养的良好效果。做鱼汤时应该在快起锅的时候再放盐,过快放盐,鱼蛋白、鱼的美味等营养物质容易被盐锁住。

 

要想鱼补,就采用清蒸的方式,尽量保持鱼的原汁原味。如果高温煎炒,鱼蛋白等营养物质很容易被损坏。因此,清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味,其营养价值更高。

 

专家温馨提醒您:想多补补自己的身子,吃些鱼是很好的,不同的鱼,做出来其营养不一样,就看身体里需要什么样的营养,我们拿什么鱼来烹饪就行。

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