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烹饪螃蟹有窍门

作者:养生专家 时间:2013-02-01 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
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烹饪螃蟹有窍门-大众养生网

海鲜产品早已变成我们生活起居中的科学饮食,可使还会常常在电视机见到很多人由于服用海鲜产品而产生食物中毒,权威专家表述说实际上是我们在烹制的情况下沒有关心于海鲜产品的恰当烹调方法,下边权威专家将解读烹制大闸蟹的常见问题。

 

选大闸蟹以新鲜为佳品,大闸蟹的双眼对外部刺激性的磁感应最灵巧,选择时触碰大闸蟹的双眼,反映较为猛烈者表明其新鲜。还可以将其旋转肚子朝上,看其是不是能够 自身旋转回来,来分辨它是不是充足身心健康新鲜。好大闸蟹的背部呈青绿色且硬实,腹部圆润厚实。还能够观查蟹腿,脚部硬实、难以捏动的大闸蟹最肥满。

 

吃螃蟹应留意以下内容:1.蟹以小动物遗体或石灰质为食,因此 蟹的表皮、鳃及消化道中铺满了病菌、淤泥。因而,要将蟹刷洗干净、煮熟煮透,生蟹不必吃。2.蟹要吃新鲜的,死蟹不必吃。蟹人死之后,身体的病菌会快速繁育并外扩散到蟹棒中,使肉食者呕吐、腹痛、腹泻。3.蟹要现蒸现吃,不必储放。4.吃螃蟹时,应消除蟹心、蟹肠和蟹鳃。5.不适合吃太多。脾胃虚弱者尤应造成留意,以防造成腹痛、腹泻。 

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