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专家告诉你吃螃蟹的禁忌

作者:养生专家 时间:2013-03-06 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
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专家告诉你吃螃蟹的禁忌-大众养生网

大闸蟹由于是海鲜产品因而很多人很喜欢吃蟹,可是权威专家表明说我们应当服用一切一种海鲜产品都应当确保食品的卫生安全和海鲜产品独有的食品的忌讳,以确保我们的人体安全性。

 

一忌吃生蟹:

 

大闸蟹的表皮、鳃及消化道中铺满了各种病菌和淤泥。食蟹要煮熟煮透,一般沸腾后再加温30分钟以上才可以具有消毒杀菌功效。

 

二忌吃死蟹、买死蟹:

 

死蟹身体的病菌快速繁育、外扩散到蟹棒中,溶解蟹棒中的碳水化合物,造成很多有害物,服用死蟹可能引起呕吐、腹痛、腹泻。此外,垂危的蟹也不适合选购。

 

三忌吃长期存储熟蟹:

 

储放的熟大闸蟹非常容易被真菌感染,因而,大闸蟹宜现烧现吃。万一吃剩,剩余的一定要储存在干净、荫凉自然通风的地区(最好电冰箱中),吃时务必回锅再煮开蒸透。

 

四忌吃太多:

 

蟹棒寒性,不适合多食。脾胃虚弱者尤应造成留意,以防腹痛腹泻。一般吃螃蟹一至2个就可以,吃了蟹后最好吃上一杯红糖姜茶祛寒。

 

五忌喝茶水:

 

吃螃蟹时和吃螃蟹后1钟头内忌喝茶水。由于沸水会淡化胃液,茶会使蟹的一些成份凝结,不利消化。

 

六忌吃柿子:

 

切勿大闸蟹与柿子饼混吃,由于柿子饼中的单宁酸等成份会使大闸蟹中的肉蛋白质凝结,可能引起呕吐、腹痛、腹泻等副作用。

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