吃虾的时候应注意什么样的搭配?

作者:养生专家  时间:2013-05-05 00:00:00  来源: 大众养生网

吃虾的时候应注意什么样的搭配?-大众养生网

在日常生活中,人们很少注重饮食上的搭配,尤其对海产品更是没有一定的合理安排,有的人吃虾后会食用水果用于减少油腻感。那么,虾不能和什么同时食用你了解多少?
 

1、食用虾、蟹时不能同时服用大量维生素C。因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒,严重者还会危及生命。
 

2、海鲜不要和水果混着吃。因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低海鲜的营养成分,而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此,茶叶、柿子、葡萄石榴、山楂等含鞣酸较多的水果,不能与海鲜同食,至少要隔开两小时。
 

美国芝加哥大学的研究员,通过实验发现,虾等软壳类食物含有大量浓度较高的-五钾砷化合物。这种物质食入体内,本身对体并无毒害作用但是,在服用「维生素C」之后,由于化学作用,使原来无毒的-五钾砷 (即砷酸酐,亦称五氧化砷,其化学式为(As205),转变为有毒的三钾砷 (即亚砷酸酐 ),又称为三氧化二砷,其化学式为(As203),这就是们俗称的砒霜!
 

砒霜有原浆毒作用,能麻痹毛细血管,抑制巯基梅的活性,并使肝脏脂变肝小叶中心坏死,心、肝、肾、肠充血,上皮细胞坏死,毛细血管扩张。故中其毒而死者,常是七窍出血。
 

所以;为慎重起见,在服用「维生素 C 」期间,应当忌食虾类。
 

不止如此,在吃海鲜的前后不要吃水果
 

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
 

虾和什么不能一起吃?
 

虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)
 

南瓜:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
 

虾 果汁:同食会腹泻。
 

虾儿忌维生素c(药片) 。食少肚痛难忍,食多死亡。
 

虾皮 黄豆:同食会消化不良。
 

虾皮 红枣:同食会中毒。
 

对虾 维生素C:同食会可致砷中毒。
 

虾忌金瓜,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。
 

海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭
 

虾不能和瓜类、水果、红枣、豆类等食品同时食用,在日常饮食上,一定要注重合理的搭配,这样才能保证人身体最基本的健康。 

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