三文鱼的挑选方法有哪些

作者:养生专家  时间:2013-09-07 00:00:00  来源: 大众养生网

三文鱼的挑选方法有哪些-大众养生网

三文鱼是著名的淡水鱼类之一,是日本料理中常见的食材。三文鱼的营养丰富,中医认为有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效。常吃三文鱼可以降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,还可以增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退。那么在日常生活中三文鱼的挑选方法有哪些呢?

 

看三文鱼新不新鲜,主要从口感、 手感和颜色来观察。

 

颜色:新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽,带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼,就会失去那一层光泽,色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话,最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看,新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的,而不新鲜的三文鱼是会发黑的。

 

手感:新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的,按下去会自己慢慢回复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的,木木的没有弹性。

 

口感:新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满,鱼油丰盈有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼,则入口会有散身和霉烂之感。

 

另外,倘若是去批发市场买原条三文鱼,最好挑当日到的冰鲜鱼,因为有些无良销售商会把当日卖不完的三文鱼放入冷库,第二日再解冻重新拿出来卖,经过多次解冻后的三文鱼,蛋白质分解加剧,卫生和质量都令人担忧。

 

食用水产品一定要选择新鲜的,否则会伤肠胃,掌握了三文鱼的挑选方法,购买新鲜的三文鱼,才能让它的食补价值更好的发挥。

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗

穴位大全




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫