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冬季吃鱼 吃什么鱼最好?

作者:养生专家 时间:2013-06-05 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
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冬季吃鱼 吃什么鱼最好?-大众养生网

 

冬天是人食补的最好是的情况下,而淡水鱼食材也是对身体营养成分更为丰富多彩的食品,不但美味可口,大家喜欢吃,还因为它对身体有多种营养作用。

淡水鱼其蛋白质含量为生猪肉的二倍,且归属于优质蛋白,身体消化率高。鱼中含有丰富多彩的尼克酸、维生素b2、尼克酸、维他命D和一定量的钙、磷、铁等矿物。鱼类中脂肪率虽低,但在其中的油酸被确认有降血糖、护心和抗癌的功效。鱼类中的维他命D、钙、磷,能合理地防止骨质疏松症。

草鱼可健脾开胃健脾胃、利湿消肿、滋润催乳、清热去火,对医治脾胃虚寒、食滞困乏、肾炎水肿、肝病肝腹水、生完孩子缺乳、痢疾、便血等症有立即或輔助功效。烹食草鱼,方式较多,以红烧鲫鱼与草鱼水豆腐汤特别是在美味。

草鱼不能同鸡、羊、狗、鹿肉同食,食之易得热,阳盛之体和有着内火者食之则不适合,易得热为之疮疡。还不适合与麦冬、沙参同用,不适合与介菜同食。

此外,草鱼入锅前,大家通常忘不掉刮鳞抠鳃、去脏,却非常少有除掉其咽喉齿(坐落于鳃后咽喉的牙)的,那样作出的草鱼——尤其是清炖、清炖时,其料汁味儿就较差,且有的泥腥味儿较重。故草鱼入锅前最好除掉其咽喉齿。

 

网编提醒:下列四类人不适合吃鱼

痛风病人:由于淡水鱼带有漂呤类化合物,而痛风则是因为人体内的嘌呤代谢产生混乱而造成的;

渗出性病症病人:如血小板低、血友病、维生素B12欠缺等渗出性病症病人要少吃或不吃鱼,由于鱼类中常含的20碳5烯酸,能抑制血小板凝结,进而加剧渗出性病症病人的流血病症;

肝硬化患者:肝硬化时机体无法造成凝血因子,加上血小板偏低,非常容易造成流血,假如再服用含有20碳5烯酸的金枪鱼、大青鱼、蓝鳍金枪鱼等,会使病况大幅度恶变,宛如始料不及;

结核病人:服食异烟肼时假如服用一些淡水鱼非常容易产生过敏症状,轻则恶心想吐、头痛、皮肤通红、眼结膜充血等,重则会出現心悸、嘴唇及脸部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸不畅、血压上升,乃至产生高血压危象和脑出血等.

 

即然淡水鱼是营养成分更为丰富多彩的食品,那麼我们冬天为什么不挑选它为我们食补的食材呢?

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