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金枪鱼的营养价值

作者:养生专家 时间:2013-04-10 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

蓝鳍金枪鱼是我们食用鱼中的一种。也是营养丰富的海鲜产品。你掌握蓝鳍金枪鱼吗?你了解蓝鳍金枪鱼的营养成分吗?今日网编就和你好好得话一下。

营养成分

据了解,蓝鳍金枪鱼日常生活在深海的上层社会,活动充沛、活力强。因为它务必维持迅速摆动才可以保持人体的提供,加上在海洋深处活动,不会受到空气污染,素来是欧美国家、日本国、中国台湾等国家和地区最火爆的食品之一,被称作无污染、翠绿色的身心健康海货佳品。研究表明,蓝鳍金枪鱼低热量、低脂肪、含有优质蛋白及其丰富多彩的DHA、EPA、Omega-3油酸、赖氨酸、钾、维生素b212等多种多样营养元素。DHA对脑作用生长发育、提高记忆力具备关键功效,而EPA能抑制胆固醇提升、避免 动脉硬化,对防止和医治心脑血管病症也具有独特作用。

产品类别

蓝鳍金枪鱼被打捞上去后,在船里历经简易的解决,就需要放入冷海面或木船低温冷藏仓内开展储存,因此 销售市场上市场销售的蓝鳍金枪鱼依照储存方法不一样,分成冰鲜蓝鳍金枪鱼和低温蓝鳍金枪鱼二种。冰鲜蓝鳍金枪鱼一般存储在-2℃至-1.5℃的自然环境里,从捕捞到端上顾客饭桌不超过两个星期。低温蓝鳍金枪鱼则存储于-50℃至-60℃自然环境内,根据一瞬间冷藏使蓝鳍金枪鱼的肉质地贴近新鲜情况,保证 了鱼类内的各种各样营养元素不被毁坏,一般可质保2年。现阶段来讲,中国市场的需求关键以低温蓝鳍金枪鱼主导。

家中储存、吃法

选购回家的低温蓝鳍金枪鱼,在家用冰柜(-18℃)冷藏情况下,最多可质保30天。解除冻结后,在0-4℃的冷冻标准下,可储存1-2天。需要留意的是,尽可能解除冻结当日的使用量,将蓝鳍金枪鱼放置常温下的地理环境中20-30分钟就可以服用,并且解除冻结后谨记不必再度冷藏,以防影响鱼类的质量。

服用蓝鳍金枪鱼最好是的方式便是直接生吃,做熟的蓝鳍金枪鱼肉质地又粗又硬、有腥味儿,营养成分也损害非常大。但一些顾客担忧直接生吃会存有真菌感染,不环境卫生,对于此事远洋捕捞制造行业的权威专家作出表述:直接生吃饲养的海产品存有这类可能性,但远洋捕捞商品历经水上低温冷藏,服用安全性能够 获得确保。现阶段,除日本国以外,全球其他国家都还没攻破蓝鳍金枪鱼的繁殖技术,因而顾客品尝到的蓝鳍金枪鱼全是真实的纯天然商品。

天然标示

因为蓝鳍金枪鱼细嫩的肉质地需要非常好的冷藏标准和较高的冷藏成本费,不然便会产生褐变进而影响市场销售,因而一些代理商用一氧化碳对蓝鳍金枪鱼开展解决,使其长期维持鲜红色。尽管一氧化碳蓝鳍金枪鱼从表面看上去和正宗的蓝鳍金枪鱼没什么差别,但肉质地难以保住新鮮,乃至腐败问题了顾客也难以鉴别。

以便便捷顾客精确鉴别蓝鳍金枪鱼等远洋捕捞商品,我国水产业研究会远洋渔业联合会和中远水产业营销推广示范性管理中心将对达标的“天然远洋捕捞商品”出示商品标志,以保证 顾客选购到真实来源于远洋国际的打捞商品。据了解,第一批含有此类标志的商品将要登录京都的高端商场。

蓝鳍金枪鱼的营养成分高,美味可口,喜爱海货的人能够 品味一下,也许会迷上这类食材呢! 

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