为什么蛇瓜是瓜类中的新贵

作者:养生专家  时间:2013-02-04 00:00:00  来源: 大众养生网

蛇瓜原产于热带亚洲,广泛分布于印度及东南亚,印度栽培已有2000年历史,台湾在日据时代就有零星栽培。今年传入中国大陆地区,在北京和山东等地有栽培。那么蛇瓜的营养价值怎样呢?还是听专家分析一下。

营养分析

 

蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白质0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纤维0.8g、碳水比合物3~4g,还含有矿物盐类等多种营养物质。蛇瓜清暑解热,利尿降压,对人体健康十分有利。

 

嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质,肉质松软,有一种轻微的臭味,但是煮熟以后则变为香味,微甘甜。 蛇瓜以嫩果实为蔬,但嫩叶和嫩茎也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白质5~9克、碳水化合物30~40克,以及其他营养物质。肉质松软,微甘甜。蛇瓜性凉,入肺、胃、大肠经,能清热化痰,润肺滑肠,蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤,别具风味。蛇瓜少有病虫危害,可成为无公害蔬菜,具有一定的市场潜力。

 

药用价值

 

【药 名】:蛇瓜

 

【拼 音】:SHEGUA

 

【来 源】:为双子叶植物药葫芦科植物蛇瓜 的果、根、种子。

 

蛇瓜【功 效】:清热生津、清湿热、杀虫。

 

【主 治】:治热病热邪伤津、口干舌燥、烦渴、多饮、多尿、消渴、黄疸。

 

【性味归经】:甘、苦,寒。肺、胃、肝、大肠经。

 

【用法用量】:内服:煎汤3一9克。

 

【别 名】:蛇豆、豆角黄瓜(《新华本草纲要》)

 

【动植物资源分布】:分布于云南南部、广东,海南岛有野生,南北各地均有栽培。

 

【拉丁名】:蛇瓜 Trichosanthes anguina L

 

【考 证】:始载于《新华本草纲要》。

 

【中药化学成分】:果含糖蛋白。花含谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、天冬酰胺、赖氨酸、丙氨酸等。种于含油29.1%、油含石榴酸42.8%。

 

蛇瓜不仅有很高的营养价值,而且还有不错的药用功效,再加上其独特的外貌特征,形成了三效合一的别具一格的瓜类新贵。

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