医学家讲解苦瓜有什么作用

作者:养生专家  时间:2013-07-03 00:00:00  来源: 大众养生网

朋友一起聚会经常会谈到身体的保健,有一位医生朋友谈起自己的养生之道,说他经常吃苦瓜苦瓜有什么作用,下面就让小编跟大家一起分享:

【食疗作用】

 

1.促进饮食,消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质 奎宁,有利尿活血,消炎退热,清心明目的功 效。

 

2.防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C能 提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细 胞的作用;苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分,能 加强巨噬细胞的吞噬能力,临床上对淋巴肉瘤和 白血病有效;苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制 剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止 恶性肿瘤生长。

 

3.降低血糖苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类 似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖 尿病患者的理想食品。

 

【保健食谱】

 

1.苦瓜拌芹菜 苦瓜、芹菜各150克,芝麻酱、 蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤,切成细丝,用 开水烫一下,再用凉开水过一遍,沥掉水分,然 后将芹菜、苦瓜同拌,加入作料调匀即可。本菜 肴具有凉肝降压的功效,适用于肝阳上亢之高血 压患者食用。

 

2.苦瓜茶 苦瓜1个,绿茶适量。将苦瓜上端切 开,挖去瓤,装入绿茶,把瓜挂于通风处阴于; 将阴干的苦瓜,取下洗净,连同茶切碎,混匀, 每取10克放入杯中,以沸水冲沏饮用。此茶具有 清热解暑,利尿除烦之功效,适用于中暑发热, 口渴烦躁等病症。

 

3.苦瓜汁 鲜苦瓜500克。先将苦瓜洗净切片, 入锅中加水250毫升,煮10分钟左右,瓜熟即可, 食瓜饮汁。本汁具有清热明目的功效,适用于肝 火上炎,目赤疼痛者饮之。

 

4.苦瓜泥汁 生苦瓜三条,白糖60克。先将苦 瓜洗净,捣烂如泥,加入白糖拌匀,2小时后将水 汁挤出,一次性凉饮。此汁具有清热利湿,通窍 之功效,适用于湿热上扰而引起的耳聋,耳胀 痛,舌红苔黄,小便短赤等病症。

 

【注意事项】苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。

 

苦瓜药用有新解

 

苦瓜是在我国南方地区广泛种植的葫芦科

一年生草质藤本植物,《中国药典》记载苦瓜具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、养血滋肝、润脾补肾等功效。7月初公布的一项研究表明,近年来通过采用先进的技术手段,人们发现苦瓜具有明显的降低血糖作用,部分医院试验用苦瓜制剂治疗糖尿病有效率超过80%,说明苦瓜有望成为今后糖尿病药物开发的新热点。浙江青荷生化股份有限公司的科研人员在研究中发现,苦瓜最具有药用价值的是它含有一种与胰岛素结构相似的物质,苦瓜提取物能够显著地增加正常小鼠肝糖原含量,说明其降血糖作用与增加肝糖原的合成有关;苦瓜提取物对正常小鼠糖耐量的明显改善,表明它可以使正常小鼠胰岛β细胞的功能有所增强;动物诱发糖尿病实验也表明苦瓜提取物能显著降低糖尿病模型大、小鼠的血糖,说明其降糖作用与其清除自由基、抑制脂质过氧化反应、对抗β细胞损伤,促进β细胞的修复和再生密切相关,研究人员正在对其降糖机理进行进一步研究。

 

另据了解,除降血糖作用外,苦瓜的抗癌、抑癌和免疫调节作用正在引起各国科学界的关注。美国科学家将从苦瓜中提取的异种蛋白质注射给患有淋巴癌的老鼠,发现这种蛋白质能增强实验动物免疫细胞功能和杀灭癌细胞。由美国纽约大学科学家创建的纯化苦瓜蛋白和编码苦瓜蛋白的DNA序列的方法,以及通过表达苦瓜蛋白的重组DNA藉以生产苦瓜蛋白的途径已被授予专利。近年来,随着人们对苦瓜药用价值和营养功效的重新认识,农艺科技人员通过发展保护地栽培等新技术和抗逆性强新品种开发,已经将苦瓜的栽培时期从传统的纯夏栽培转变为四季栽培,青荷苦茶等一批以苦瓜为原料的药用食疗佳品相继问世。

 

大家知道苦瓜有什么作用了吧。其实苦瓜的作用还真的挺多的,怪不得那个医生朋友经常吃苦瓜。建议有条件的朋友也经常用苦瓜来补充身体,不过方法要正确才行。 

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