秋季养生:酱苦瓜的做法

作者:养生专家  时间:2013-10-07 00:00:00  来源: 大众养生网

秋季养生:酱苦瓜的做法-大众养生网

 

秋天,天气干燥,很容易使人上火,而清凉的苦瓜是不错的选择,只要烹调得当,苦瓜也可以很美味。就像这道酱苦瓜,将苦瓜的白瓤尽量去干净,并用盐水浸泡过后,苦味大减,味道也还可口,但去火的效果却丝毫不减。 下面就告诉大家这道保健养生酱苦瓜的做法:

 

材料:苦瓜一根、大蒜4颗、朝天椒2个

 

做法:

 

1、苦瓜洗净后切去头尾,对半剖开,去除瓜瓤和瓜籽,切成1.5cm宽3cm长的小块;红朝天椒洗净斜切成圈;大蒜去皮切成碎粒。

 

2、苦瓜块加入盐和凉开水搅拌均匀,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏8小时。

 

3、将30ml生抽、15g白砂糖、红朝天椒圈、大蒜碎粒混合,制成腌料。

 

4、取出经过冷藏的苦瓜,捞出苦瓜块,沥去多余的水分,加入腌料拌匀,放于阴凉干燥处腌制1天即可食用。

 

看着这盘酱好的苦瓜,是不是相当的有食欲呢?不但味道可口,色相也是相当给力,最重要的是这道保健养生的酱苦瓜可以让我们在这干燥的秋季,不上火。

 

 

 

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