毛豆的营养不容小看

作者:养生专家  时间:2013-06-06 00:00:00  来源: 大众养生网

毛豆的营养不容小看-大众养生网

毛豆的营养不容小看,毛豆的另一个名字又叫做菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆我们在餐桌上经常可以看到。

 

毛豆我们很多的人在烧烤店的时候经常可以看到毛豆。其实毛豆的营养价值绝非我们想象的那么简单的,它含有大量的蛋白质,是我们营养来源的重要保障,现在我们来听一下毛豆的营养价值到底有多高?

 

尽管毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

 

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆的营养不容小看,另外,毛都还可以预防多种心脑血管疾病。毛豆的保健作用也很大,多吃毛豆对我们的身体益处很多。

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