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竹笋各种营养大盘点

作者:养生专家 时间:2013-10-10 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
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竹笋各种营养大盘点-大众养生网

春笋是我们常常吃的一种地下茎食材,由于其味儿好色调清爽因此 被许多的盆友所钟爱,春笋不但能够 炒还能够拌凉菜,各种各样食用方法不一样营养成分也便会不一样,我们听一听权威专家的建议。

 

春笋别称毛笋、竹芽、竹肉、竹胎、竹萌、毛笋、春笋、圆笋、鞭笋、马鞭笋、毛竹笋、茅春笋、烟笋,为莎草科多年生长 藤本植物的竹子或淡竹的嫩小苗。在我国长江下游及南方地区全国各地广泛种植。

 

春笋种类较多,有圆笋、毛笋、毛笋、春笋、窝笋、鞭笋等。毛笋在浙江省、福建省山区地带较多,窝笋源于云贵山区地带,在春笋中,毛笋最好是,被称作“笋中之首”,笋体肥厚,肉质地鲜嫩,色白似玉,酥脆可口,味道美味。春笋仅次于毛笋,鞭笋为最差的一种。毛笋多见竹子所生,春笋多见斑竹、千家竹所产,鞭笋多见慈竹、麻竹,竹松长出。酒席上放的“烟笋”是用脆笋切一片,经煮开制干而成的。

 

营养元素:每100克鲜竹笋能食一部分中带有水份91.8克,蛋白2.6克,人体脂肪0.2克,碳水化合物化合物3.1克,膳食纤维2.8克,灰份0.1克,维生素b20.04mg,尼克酸0.09mg,抗坏血酸8mg,钾300mg,钙6mg,镁4mg,磷58mg,铁2.4mg,锰0.59mg,锌0.64mg,铜0.15mg,硒O.44mg,尼克酸0.4mg。

 

药用价值作用:健脾开胃健脾胃,宽胸利膈,润肠大便,开膈祛痰,醒酒毒,解渴,止咳化痰,吸咐人体脂肪,适用水肿、肝腹水、亚急性。肾炎、喘咳、糖尿病等病人。主冶食欲不佳、脘腹痞闷、大便不通畅、痰涎壅滞、肥胖症、醉酒欲吐等症状。

 

吃法:春笋的吃法甚多,炒、煮、烧、煨、焖、炖均可;春笋因位置细嫩水平不一样,烹饪方法也不一样,如顶端较嫩,宜用于炒食;中间可切割成笋丝,供单烧或与别的菜炭焙;根处材质较老,以用以煮牛肉、煨肉、烹老母鸡汤为好。

 

权威专家表明一切一种食材全是有本身的一个营养成分和吃法,要是我们把握了在其中的技巧,那麼坚信您的饮食搭配日常生活会十分身心健康。

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