荸荠对你的身体有什么贡献

作者:养生专家  时间:2013-07-02 00:00:00  来源: 大众养生网

 

来认识荸荠对你的身体有什么贡献

市场上常见到荸荠,感觉像是水果,素不知原来是根茎蔬菜,古称凫茈,又称乌芋。今有些地区名地栗、地梨、马蹄。多年生草本植物,种水田中。荸荠地下茎为扁圆形,表面呈深褐色或枣红色。肉白色,可食。那荸荠的功效也是十分多,我们来看看。

 

荸荠球茎约含碳水化合物21%,蛋白质1.5%,可生食或熟食。也能加工罐藏或作提取淀粉的原料。荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃,也可以用来烹调,可制淀粉,还可作中药。

 

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀等功效。

 

盘点完荸荠的功效,感觉荸荠真的为我们的身体健康做出了很大的贡献。

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