用山药怎么做糕点

作者:养生专家  时间:2013-10-04 00:00:00  来源: 大众养生网

用山药怎么做糕点

山药不像土豆一样食用覆盖面全,但是它有土豆所不能的功效。山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。山药的做法也颇多,我们来看看几种糕点的做法

首先我们学习清理山药:我们把山药表皮洗干净,然后拿削皮器刮去皮。需要注意,山药的粘液会让人手痒痒,最好戴上手套。小偏方---把手拿在火上烤烤就能止痒~

一、枣泥山药糕

材料:

山药一斤,无核红枣二两,糯米粉适量,黑芝麻适量,白糖

做法:

1.山药切段,上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖,并碾成细泥。

2.红枣蒸熟,用搅拌机打成枣泥。

3.在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉,放一勺磨好的山药泥,压扁平后,放入枣泥,将保鲜膜四角合起,捏成圆形。

4.将3放入冰箱冷藏,食用时取出,轻轻撕开保鲜膜,将冰冻后的糕点放餐盘中蒸熟,撒上芝麻即可。

小诀窍:

黑芝麻可换成椰蓉,用泡好的枸杞作点缀,外观也很漂亮。

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