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最好别生吃胡萝卜

作者:养生专家 时间:2013-10-10 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

箩卜是我们日常生活常见的蔬菜,红萝卜美味,是大家钟爱的食材,那胡萝卜生吃究竟怎么样呢?讨论一下网编的详细介绍。

1、蔬菜水果直接生吃,营养成分不容易走掉,因此 胡萝卜生吃才有营养成分。

错。红萝卜虽是蔬菜水果,但含有的类胡萝卜素为脂溶性的,与长链脂肪酸融合才能够 酶解,烹饪中类胡萝卜素相对稳定,基础营养学说明,在我国的烧菜方式可储存76%~94%。因而生吃胡萝卜,类胡萝卜素因沒有人体脂肪而难以消化吸收,进而导致消耗。一样大道理,熘肝尖、清韩式炸鸡肝就比食盐水肝更有益于维生素D的消化吸收运用。

2、吃维生素D过多会中毒了,因而红萝卜也不可以总吃。

错。过多摄取维生素D(鱼油、越冬的狗的肝脏)会出現食物中毒症状,具体表现为厌食、过多兴奋、骨疼、身体活动受到限制、头发稀少、肝脾肿大、肌肉强直、皮肤瘙痒、头痛、头昏,成年人长期性每日服食超过15000mg视黄醇剂量,就可以中毒了。但红萝卜很多摄取后,除在皮肤人体脂肪累积使之呈淡黄色外(停止使用后就可以消退),并未发觉有别的毒副作用;反过来,类胡萝卜素的抑癌功效比维生素D更受大家高度重视,由于其也有抗氧化性功效,常吃胡萝卜能够 减少肺癌、胃癌、前列腺癌的患病率。

3、但凡瓜果蔬菜及红黄色蔬菜与新鲜水果上都有类胡萝卜素,都能够做为维生素D的来源于。

错。确实,他们都带有类胡萝卜素,但微生物效应不一样,在其中β-胡罗卜素最大,6mg等于1mg维生素D,别的类胡萝卜素还不上它的一半。而玉米黄质、朝天椒红素、番茄素压根不能分解产生维生素D。

因此 ,我们服用红萝卜时要高度重视烹调方法,例如素炒胡萝卜丝,红萝卜片配淮山药炒瘦肉,牛羊肉炖红萝卜马铃薯等方式,都能使β-胡罗卜素被身体消化吸收,而生吃只有提升消化道的压力,即便是“小山参”也只有“穿肠过”了。

胡萝卜生吃不太好,会让营养元素更为外流,网编提醒,红萝卜還是熟吃好。 

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