薏米红豆粥 评分:4.7 难度:3.2 材料: 薏米100克,枣(干)25克,赤小豆50克,仙鹤草10克,白砂糖30克。 做法: 将薏米、红豆以温水浸泡半日;用纱布将仙鹤草包好;大枣去核浸泡;将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中;加水煮成稀粥,最后撒上糖调味即可。 功效: 清热解毒、活血止血,减轻药物对肝脏以及机体免疫功能的损害。
桂花糖藕 评分:4.7 难度:3.5 材料: 莲藕600克,糯米250克,桂花50克,白砂糖250克。 做法: 莲藕洗净,擦干,较大一端往内切下3厘米长段,留做帽盖;糯米捡去杂质,塞入莲藕孔内,塞满,将莲藕帽盖盖上,以牙签戳牢,上蒸笼蒸透(约需2小时)。莲藕取出,泡水刮皮,去掉帽盖,莲藕分切为0.5厘米厚片状后,放入大碗中,加糖、桂花,再以玻璃纸封住碗口,上蒸笼以小火蒸约1小时30分钟,取出,倒扣入盘中,即可。 功效: 清热凉血,通便止泻,对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
红枣花生汤 评分:4.8 难度:3.3 材料: 红枣50克,花生80克,冰糖50克。 做法: 红枣、花生洗净,同放砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲至花生熟烂,加入冰糖再煲片刻,即可食用。 功效: 补脾和胃、养血止血,用于气血不足,头晕目眩,不思饮食,各种失血病症等。