作胃大部分切除后，特别是作Bi lrothII式手术者，易发生残胃和吻合口的炎症。这可能是胆汁反流、缺乏促胃液素的细胞营养作用等因素造成。
由于胃的大部分被切掉了，具有门卫作用的幽门功能丧失了，小肠的碱性液体就可畅通无阻地反流入胃。由于胆汁对胃黏膜的“腐蚀”作用厉害，所以，残胃炎往往伴有胆汁反流性胃炎。重者还伴有食管炎。胸骨后烧灼感常提示食管炎症。
在胃镜下，残胃黏膜的充血、水肿、粗糙、脆弱、出血和糜烂等炎症表现可一览无遗，而且吻合口炎症常更严重，故胃镜常诊断为吻合口炎、残胃炎。时间长了，残胃的萎缩性胃炎常很突出。胃的大部分被切掉了，具有门卫作用的幽门功能丧失了，小肠的碱性液体就可畅通无阻地反流入胃。由于胆汁对胃黏膜的“腐蚀”作用厉害，所以，残胃炎往往伴有胆汁反流性胃炎。重者还伴有食管炎。胸骨后烧灼感常提示食管炎症。胃大部分切除后残胃炎的发生率为95％以上。
残胃炎的预防应从少量多餐、干稀分食、限制糖量、防治贫血几个方面做起
少量多餐：术后宜少量多餐，每日进餐4～6餐，使胃不空不胀，以适应胃容量变小的特点，切勿暴饮暴食除个别情况外，尽可能按照供给的餐次与数量，定时定量食用实践证明少吃多餐不仅能控制消化和吸收，而且还可增加总热量的摄入，预防体重减轻少吃多餐，由于每次食物限量，不致会引起肠腔过分膨胀，牵引残胃产生一系列血管收缩症状限制食物及糖类摄入，亦不致会使血容量增加产生很大的改变
干稀分食：进餐时不用汤与饮料，因流质饮料通过胃肠太快，容易将干的食物连同液体一起进入小肠如用饮料，须在餐前或餐后半小时左右饮用，饭后平卧或采用平卧位进餐法，使空肠内容物回流到残胃，减少空肠过分膨胀，又可使食物在胃中停留时间长些，通过小肠慢些，促使食物进一步消化与吸收
限制糖量：胃切除术后初期，由于过多的糖分在肠内可引起肠液的大量分泌，使血容量急剧改变而产生一系列临床症状所以，每餐糖类食物应适当限制，最好将单糖、双糖与多糖食物混食，延长吸收时间，防止“倾倒综合征”的发生
防止贫血：胃切除术后，由于胃酸减少，小肠上端蠕动加快，扰乱了消化生理功能，从而影响了蛋白质与铁质的吸收，因而易发生缺铁性贫血因此，病人可适当多吃些瘦肉、鱼虾、动物血、动物肝和肾、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白及铁质的食品
减少刺激：由于术后胃的生理功能减弱，平时勿食生冷、坚硬及粗纤维多的食物，忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等，严禁饮烈性酒或吸烟
1、内镜下见胃体或胃窦都可出现多发的、伴或不伴中心洼陷或糜烂样的小隆起；
2、组织学：组织学（histology）是研究机体微细结构及其相关功能的科学。组织学是随着显微镜的出现、在解剖学的基础上从宏观向微观发展形成的。组织学是在组 织、细胞、亚细胞和分子水平上对机体进行研究。组织表现为淋巴细胞性胃炎。
总的来说就是进食时做到宜慢、宜节、宜洁、宜细、宜清淡。
宜慢。细嚼慢咽可以减少粗糙食物对胃粘膜的刺激；
宜节。饮食应有节律，切忌暴饮暴食及食无定时；
宜洁。注意饮食卫生，杜绝外界微生物对胃粘膜的侵害；
宜细。尽量做到进食较精细易消化、富有营养的食物；
宜清淡。少食肥、甘、厚、腻、辛辣等食物，少饮酒及浓茶。
该病在治疗上主要是以药物治疗结合饮食上的调节，以清淡易消化为主，禁食辛辣刺激性的食物，少食多餐为主。关于蔬菜汁最好不要喝过于甜以及过于苦的应该就可以。
治疗上以黏膜保护和促进胃动力为主。一般予以胃动力药如西沙必利、多潘立酮等，及硫糖铝、铝碳酸镁。反流严重者需改作Roux－en－Y转流术。 由于主要为碱性反流，故黏膜保护剂可选用中各胆盐的药物。硫糖铝是和囊八硫酸蔗糖的局部活性氢氧化铝盐，可与黏膜表现的蛋白质形成保护层，常用剂量为 4g/d 嚼服，疗程 8~12 周。思密达主要成分是双八面体蒙脱石，能覆盖黏膜表面，保护胃黏膜，常用 3g 溶于半杯水饭后服，3 次/天，铝碳酸镁（达喜）具有层状结构排列，能止胃蛋白酶和胆酸对胃黏膜的损伤，特别适合碱性反流为主者。每次0.5g嚼服，3次/天。促动力药可选择多潘力酮、西沙必利、莫沙必利等。 残胃属于癌前病变，对于术后 10 年以上者应作胃镜随访以早期发现残胃癌。
在一实验中，经胃镜确诊为残胃炎48例，均给予铝碳酸镁1.0g，3次/d,多潘立酮10mg，3次/d，疗程4周。观察治疗前后临床症状缓解情况、胃镜下改变及药物不良反应。结果联合应用上述药物治疗本组患者1个疗程,临床症状逐渐减轻至消失，治愈30例(62.5％)，好转18例(37.5％)，无无效病例，总有效率100％。不良反应少。可得出结论：铝碳酸镁可结合胆汁酸,保护胃粘膜，多潘立酮能协调胃肠运动，减少胃胆汁反流，二者联合可有效缓解残胃炎的症状，是治疗残胃炎安全、有效的药物。