牛奶的营养成分

作者:养生专家  时间:2013-06-10 00:00:00  来源: 大众养生网

  说起牛奶,相信很多人都不是陌生的,如今越来越多的中国人已经开始有喝牛奶的习惯,但是是不是所有人的体质都适合和牛奶呢?要了解这个问题,我们首先应该了解牛奶的营养成分,牛奶是一种富含蛋白质的营养品,长时间服用牛奶还有补钙等功效。

牛奶的营养成分

  牛奶的营养成分都有哪些呢?

  牛奶是一种非常容易消化吸收的食品,常常被我们称作为“白色血液”。牛奶的营养成分也是比较丰富的,但是由于牛奶是从西方国家传入中国,所以很多人都比较担心牛奶是否符合中国人的体质,其实这种想法是没有必要的。

  牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品。

  奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪,品质最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。

  每100克牛奶含水分87克,蛋白质3.3克,脂肪4克,碳水化合物5克,钙120毫克,磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克,维生素B20.13毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C1毫克。可供热量69千卡。

  牛奶的营养成分非常丰富,但是要充分发挥牛奶的营养成分,还应该掌握最佳的食用牛奶方法和食用时间。大家在日常生活中最好不要空腹和牛奶,而且不要摄入过多的牛奶,特别是在晚上睡觉之前,因为牛奶也容易造成消化不良,影响肠胃功能。

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