啤酒鸡翅的做法

作者:养生专家  时间:2013-10-09 00:00:00  来源: 大众养生网

 不少朋友都喜欢吃鸡翅,其主要原因就是肉鲜嫩,而且做起来也比较方便。鸡翅的做法有不少,除了红烧、可乐、油炸鸡翅外,还有啤酒炖鸡翅,这个是不少朋友都喜欢吃的。但是对于厨艺初学者来说,啤酒鸡翅的做法是大家比较关注的话题。

啤酒鸡翅的做法

  说到啤酒鸡翅的做法,相信不少朋友都不知道怎么做,特别是对于啤酒放多少量的问题是大家比较关注的。放的少去除不了鸡翅的腥味,啤酒方多了,鸡翅的味道就被掩盖了。

  啤酒鸡翅是一道家常菜,主要食材是啤酒和鸡翅,主要烹饪工艺是炒。鸡翅营养丰富,以啤酒做佐料,料香味鲜。

  啤酒鸡翅的做法

  1.鸡翅中,洗净,背面用刀划几个口子,便于入味

  2.鸡翅过沸水焯熟,去血水

  3.混合蔬菜解冻.(还是老话,勤劳的同学可以切新鲜蔬菜)

  4.葱切葱花,姜切片,干辣椒切段

  5.啤酒备用

  6.鸡翅焯好之后,捞出,沥干水分,备用

  7.锅内放适量油,油热,加入葱姜辣椒爆香

  8.倒入焯好的鸡翅

  9.倒入适量生抽,翻炒5-8分钟,至表面略微有些上色,焦黄

  10.加入青岛啤酒,八角,香叶,大火烧开

  11.加入混合蔬菜,加少量老抽调色,加盐,少许糖,鸡粉调味.盖锅盖,转小火,15分钟左右

  12.开盖,大火收汁,盛盘即可

  鸡翅中含有胶原蛋白几弹性蛋白物质等,这对改善心血管有很好的功效,特别是不少女性朋友喜欢吃鸡翅,不仅不会长肉,而且还有美容的功效。其主要原因就是鸡翅中含有丰富的维生素A

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