麻辣豆腐的做法

作者:养生专家  时间:2013-08-04 00:00:00  来源: 大众养生网

麻辣豆腐一道具有开胃功效的佳肴,这样的佳肴是夏季很好选择,不仅可以增加吃饭的食欲,而且在吃的时候,也都是有着不同的作用,那麻辣豆腐的做法也是很简单的,我们在制作的时候,都是可以根据自己的需求,进行不同的食材搭配,使得它的营养更丰富。

麻辣豆腐的做法

  那麻辣豆腐的做法具体是怎么样的呢,它的制作方法并不是单一的一种,我们在制作的时候,也都是可以选择不同的制作方法,每天的变化制作,也是很好选择。

  麻辣豆腐的做法一:

  材料:豆腐250克,郫县豆瓣酱30克,青蒜或蒜苗1小把,姜1小块,酱油5克,辣椒粉2克,水淀粉少许,花椒粉少许。

  做法:

  1、豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下豆腐块煮1~2分钟捞出

  2、豆瓣酱切碎,青蒜切段,姜切末

  3、油热后,倒入豆瓣酱炒香,加姜末、辣椒粉

  4、加水煮开后,倒入豆腐块,酱油、盐、青蒜段炒匀

  5、水淀粉勾芡后即可出锅,盛出后撒上花椒面

  麻辣豆腐的做法二:

  材料:豆腐一斤,豆瓣酱1大匙,生姜一块,小香葱三四根,花椒粒适量,盐,红辣椒油,胡椒粉,鸡精各适量,湿淀粉1大匙

  做法:

  1.生姜切碎,油烧热放入花椒和生姜碎,出香味后倒入豆瓣酱炒香加水适量(能漫过豆腐就行)

  2.豆腐块放入锅中大火烧开放盐,胡椒粉,红油(主要是为了增色的)少许,转小火煮至水变得很少(要记得搅拌或者晃晃锅,尽量轻点,以免豆腐都给搅碎了)

  3.加入湿淀粉开大火收汁,最后撒上切好的小香葱即可。

  以上就是麻辣豆腐的做法,我们在制作的时候,都是可以选择它的其中一种制作方式,不仅让这道佳肴的口感有着很大变化,而且在补充身体养分上,也都是有着很多不同,因此说制作麻辣豆腐,也都是看我们自己选择,长期食用它,也利于身体健康发展。

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