怎样做美味鸡汤

作者:养生专家  时间:2013-03-02 00:00:00  来源: 大众养生网

 鸡肉营养丰富,肉质鲜美是老百姓日常常餐桌上常见的一种肉类食品,很多地区都流传着这样的说法鸡汤是最适合给人进补的,更是被很多孕产妇当作养身的佳品,广东人更有喝鸡汤养生保健的说法。怎样做美味鸡汤不同地区鸡汤的做法也是各有千秋,仁着见仁,智着见智。

怎样做美味鸡汤

  常见的鸡汤有香菇鸡汤,花胶人参鸡汤,山药红枣鸡汤,党参黄芪炖鸡汤总之是不同的调料就能做出不同的美味鸡汤。当然了食用功效也会有所改变的,喝鸡汤前一定要了解自己需要什么样的鸡汤。

  怎样做美味鸡汤,首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净。然后将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归红枣,多放汤如果怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟关火等待高压锅气压降低时时打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了,喝去吧

  美味鸡汤的做法有很多,但无论使用何种炖法,最好将鸡油清除再炖,以免太油腻不过现在市场上的鸡肉是吃激素长大的,因此养生功效也是就大打折扣了,对于想利用鸡汤进补的人来说农家鸡进补的效果相对还是会好一点的。

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