猪肚的做法大全

作者:养生专家  时间:2013-06-06 00:00:00  来源: 大众养生网

在猪肚的做法大全中,有着不同的猪肝制作方法,这对喜爱吃猪肝的人讲,更是有着不同的选择,猪肝有着很多的功效,尤其是在养血、补气、明目上,都是有着很好的作用,因此常吃猪肝,对身体的健康是有着很大帮助,也利于身体的健康成长。

猪肚的做法大全

  那猪肚的做法大全如何选择猪肝制作方法,也都是可以根据自己的喜爱进行选择,这样在制作后,我们才会更加喜爱,那下面就详细的介绍下,猪肝的制作方法。

  胡椒咸菜煲猪肚汤的做法:

  材料:

  肚:1

  潮州咸菜:100

  排骨:300

  白胡椒粒:1汤匙

  水:10

  做法:

  1.翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净;

  2.咸菜洗净切片,用清水浸泡30分钟;

  3.排骨洗净切块,汆水捞起;

  4.白胡椒粒洗净,稍拍碎;

  5.水煮沸,放入猪肚、排骨和白胡椒粒,大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片,放回汤中,同时加入咸菜片,再煮10分钟,试味后下盐调味即成。

  猪肚煲土鸡的做法:

  材料:

  主料:土鸡一只,猪肚一个,配料:老姜一块;料酒,盐,鸡精各少许

  做法:

  1先将猪肚用面粉灌洗干净,过开水后将肚身白白的一块清除掉,然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用

  2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅,将鸡块倒入煸炒至水分干,乘出备用

  3砂锅中加入半锅水,放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开,然后调小火炖1.5小时

  4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火,加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可

  小诀窍:

  1猪肚一定要洗干净,白白的那些肥油清理干净,以防有怪味。过开水后趁热将肚身白白的一块清除比较容易。

  2喜欢加红枣、香菇的美眉们可以在加入鸡块的同时加入这些材料一起炖煮。

  以上就是猪肚的做法大全中,一些猪肝的制作方式,那我们在制作的时候,完全都是可以按照以上的方法进行,不仅可以很轻松地制作出美味的猪肝佳肴来,在食材的搭配上,也都会知道如何选择,尤其是在营养元素的搭配上,也都是十分重要。

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