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乌鸡制作方法

作者:养生专家 时间:2013-01-02 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

乌骨鸡是一种独特禽畜,那样的禽畜对医治许多 病症,全是拥有非常好的方式,因而乌鸡的做法也是较为独特,我们在制做那样食物的情况下,也全是要对它开展一些掌握,那样才会了解,怎样的制做才会促使它在补充身体营养成分上,改进身体身体素质上,拥有非常好的协助。

  那乌鸡的做法也是比较多,那乌鸡的做法全集中,每个的做法全是很非常值得挑选的,下边就详尽的详细介绍下它的做法,让我们制做的情况下,也都了解该如何选择。

  补血补气养胎山药乌鸡汤的作法:

  原材料:乌骨鸡一只,淮山药一根,香肠五片,真珠平菇一小把,枸杞子一小把,大枣八粒,八角二粒,葱每段,姜四片,盐适量。

  作法:

  1.将乌骨鸡的爪尖、鸡尾剪去,冲净表层和内膛后,放到凉水锅中火灾烧开,捞起来。

  2.另备一石锅放水至石锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌骨鸡、香肠、泡开过的真珠 平菇、枸杞子、大枣、八角、葱、姜一起放进,火灾烧开后改微火炖约一个半小时。

  3.再将清洗削皮的淮山药切割成块状,放入锅中再炖半小时至软烂,加适当盐调料儿就可以。

  小技巧:

  1、乌骨鸡事前焯一下是以便除去血沫,让汤质更清亮,假如嫌不便,放进石锅里立即用凉水炖也行,等烧开了用汤勺也可以去掉血沫,可是水流量要略微加多一些。

  2、老母鸡汤一定要事前加好一定量的水,半途放水口感会受到非常大影响。

  3、解决过淮山药的手感瘙痒,用醋倒在手上多搓揉一会儿再洗去能大大的处理这一问题。

  以上便是乌鸡的做法,我们在制做的情况下,彻底全是能够 依照以上的方式开展,不但能够 很轻轻松松的制做出美味可口的美味来,并且在制做的全过程中,也全是促使它的营养成分获得非常好的保存,让对身体的协助也是拥有大量的功效。

ang=Ezd

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