排骨海带汤的做法

作者:养生专家  时间:2013-09-06 00:00:00  来源: 大众养生网

  排骨一种营养价值高的食材,这样的食材有着很多制作方式,每种的制作方法,使得它对人体的帮助有着很大改变,那排骨海带汤的做法,不仅拥有独特的口感,在含有的营养元素上,也都是非常丰富,尤其是一些维生素、蛋白质,更是人体所需,长期喝这样的汤,利于身体健康。

排骨海带汤的做法

  那对排骨海带汤的做法上,它的制作过程也不是很难,只要按照它的方法进行制作,就可以很好的掌握制作技巧,下面就详细的介绍下,排骨海带汤的做法吧!

  排骨海带汤的做法一:

  材料:

  主料:猪排骨(大排)500克,

  辅料:海带(鲜)300克,

  调料:料酒10克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,香油10克

  做法:

  1.排骨剁成3厘米长的段;

  2.海带切菱形片;

  3.排骨入沸水锅中略焯捞出;

  4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精,下入排骨,用中火烧开。

  5.下入海带、精盐、白糖,用小火炖至排骨熟烂;

  6.然后加味精、香油,出锅装汤碗即成。

  排骨海带汤的做法二:

  材料:

  原料:猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好,自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的,打了个结的),姜片、精盐、黄酒

  做法:

  1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟。

  2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。

  小诀窍:

  1、排骨汤的要点,一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲

  2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

  3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

  以上就是排骨海带汤的做法,我们在制作的时候,都是可以选择以上的方法,不过在制作的时候,也是要注意,在食材的选择上,也是要根据营养的元素进行搭配,这样吃起来更加健康,对促进人体各方面发展,也是有着很好帮助。

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