老酸奶的做法

作者:养生专家  时间:2013-01-09 00:00:00  来源: 大众养生网

  老酸奶的做法上,也都是有着一些讲究,现在有很多人都非常的喜爱喝老酸奶,不仅有着促进消化的功能,而且在饮用的时候,也都是有着不同的口感,因此对这样的酸奶在制作上,也都是有着一些方式方法,在制作的技巧上,我们也是要进行很好的掌握。

老酸奶的做法

  那老酸奶的做法具体是怎么样的呢,这也是要看我们如何进行的,不同的制作方式,使得它有着很大的改变,尤其是对选择的材料上,更是要注意到这点。

  酸奶,营养价格很高,适合那种喝纯奶容易拉肚的人食用,且对肠胃有刺激作用,缓解便秘情况。现在市售老酸奶价格比较贵。

  老酸奶的做法:

  工具/原料:

  老酸奶、盒装纯奶、酸奶机、勺子

  步骤/方法

  1、取出老酸奶和盒装纯奶。

  2、将酸奶机内容器洗干净,用开水烫过消毒。

  3、将盒装纯奶倒入锅内,加热至40度左右。

  4、将加热好的纯奶倒入烫过的容器内。

  5、再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中,搅拌均匀。

  6、盖上盖子后,放在酸奶机中,加热8-10小时,表面光滑结块,有浓香的酸奶味即可,冷藏后食用效果最佳。

  7、自做老酸奶没有甜味,可放糖或是蜂蜜后食用,这里加了菠萝跟红提子,味道很赞,建议在2~4天内食用完。

  注意事项:

  用来发酵的容器一定要用开水烫过,否则有细菌,会导致发酵失败;

  加热奶的温度不宜过高,否则会杀死乳酸菌,也会导致发酵失败;

  自制的酸奶也可以做为下次的引子,再来发酵用,但要保存好,有细菌感染后也会导致发酵失败。

  以上就是老酸奶的做法,我们在制作的时候,都是可以按照以上的方法进行,不仅可以很轻松的制作出美味的酸奶,而且在制作的过程中,也都是可以很清晰的发现,它的制作方式并不是很难,掌握一些方法,就可以制作出来。

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