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红烧羊排的做法

作者:养生专家 时间:2013-07-01 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

  羊排的制作方法许多 ,那清炖羊排的做法是很多人钟爱的,这道美味带有丰富多彩的营养成分,并且对身体在各层面发展趋势上,也全是拥有非常好的协助,尤其是对蛋白的补充,实际效果也全是很与众不同,对那样的美味实际做法怎么呢?我们又该怎么制作最好是。

  对清炖羊排的做法上,也是拥有许多 类型,依据不一样的制做方法,促使它的味儿也全是拥有非常大改变,因而要想促使它越来越更受别人热烈欢迎,下边的做法是非常好之选。

  清炖羊排的做法:

  原材料:烤羊排500克,老冰糖约12颗,醋约25ml,八角2颗,八角茴香一小块,砂仁一个,良姜2片,大枣5颗,辣椒干3个,姜片,葱,米酒

  作法:

  1.将斩好的烤羊排清洗鲜血,锅内放进适当的凉水,放进清洗的烤羊排,添加约25ml醋,煮沸后用漏勺将烤羊排捞起来,用清水冲净血沫,控干备用。

  2.将老冰糖砸碎,净锅内放进适当的油,放入老冰糖,用文火将其炒至溶化。

  3.放入烤羊排,煸炒高于一切色后放入两勺子米酒,炒匀。

  4.放进清洗的八角、八角茴香、砂仁、良姜、辣椒干、大枣、生姜片、葱结,倒进适当的开水(高于烤羊排约3公分),大火烧开后用饭勺舀去白沫子。

  5.放进适当的盐,转文火,盖上盖子,煮约80分钟至牛肉软烂料汁收湿时就可以起锅。

  小技巧:

  1.羊肉焯水时添加少量的醋,能够 合理地除去羊膻味;

  2.糖色时,放进油后就可以放入老冰糖,要用文火,以防炒过度味儿有苦味;

  3.水最好是一次性放足,如半途需放水请加温水。

  以上清炖羊排的做法不但保存了烤羊排的营养成分,在对身体营养成分补充上,也全是拥有非常好的实际效果,特别是在对一些女士而言,多吃那样的菜式,对增强抵抗力十分的非常好,但是也是要留意,烤羊排的发热量也是较为高,在晚上服用的情况下,也是需要适当。

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