红烧排骨的做法

作者:养生专家  时间:2013-07-08 00:00:00  来源: 大众养生网

  排骨的制作方法很多,那很多人都非常喜爱红烧排骨的做法,这样的制作方式,不仅使得排骨的营养价值很高,而且在口感上,也都是很不错的,因此说在制作上,很多人都是会以这样的方式为主,那红烧排骨的对补充人体营养上,效果也都是非常不错的哦。

  对红烧排骨的做法,我们很多人都不知道如何制作,其实它也是有着不错的制作方式,我们在制作的时候,也都是可以按照自己的喜爱进行食材搭配。下面就详细的介绍它的制作方法。

  红烧排骨的做法:

  材料:排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量,盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

  做法:

  1.排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。

  2.生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。

  3.锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。

  4.以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。

  5.放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。

  6.加入适量热水,放入盐和葱结。

  7.大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。

  8.捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

  9.大火收汁,等汤汁浓稠时,加适量味精即可起锅。

  以上就是红烧排骨的做法,我们在制作的时候,都是可以按照以上是方法进行,不仅可以很好的制作出美味的佳肴来,对滋养身体上,也都是有着很好的帮助作用,这样的制作方式,可以选择长期吃,对身体健康没有损害。

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