养生保健是现在很多人关注的话题。营养饮食是养生保健的重要内容，也是我们生活中最容易掌控的养生的方式。蛋白质是我们身体每天必须的营养物质，其不仅是我们身体供给能量的重要物质，也可以促进我们的身体发育和新陈代谢。一般说来，肉类物质和蛋类产品含有蛋白质的数量和种类高于蔬菜和水果。
虾是我们很多人都非常喜欢的一种肉类产品。虾富含蛋白质，味道鲜美，并且经济实惠。但是，大多数人却不知道使用虾时有很多的注意事项，有些人群也并不适合食用虾。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，忌与含有鞣酸的水果一起吃，如山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。要吃的话，至少应间隔2小时。
来看看做法，关于这方面，有些讲究!
做虾的时候应去掉虾背上的虾线，那是虾未排泄完的废物，吃到嘴里有泥腥味，会影响食欲。
要注意的是，对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的准妈妈也要谨慎食用。说的没错，虾的营养价值比很多鱼高，更是补钙的上品。
相关人群
一般人群均可食用
1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳 痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
3.乙肝患者可以吃虾。但要注意虾肉一定要卫生，一定要煮熟，不能吃冷盘的虾肉，并且乙肝患者由于肝脏的代谢功能比较差，所以要注意不能多吃，只需要补充道营养就可以了。
温馨提示：了解了食用虾的禁忌和注意事项，我们一定要重视起来。如果不慎在食用虾后食用了含有鞣酸的水果，或者发生了过敏的现象，我们一定要及时就医，以免发生严重的后果。
