腊肉应少吃 多吃则致病

作者:养生专家  时间:2013-09-08 00:00:00  来源: 大众养生网

   腊肉是我国一种特色肉,它的制作方法说难不难,但是也需要一定的烹调经验。同时腊肉也是我们的一种文化,每逢过年的时候,南方很多城市都会熏制一些腊肉来过年,这样形成了一种习俗流传了下来。可见,腊肉与我们的生活是息息相关的。

 腊肉应少吃 多吃则致病

    不可否认,腊肉非常美味,很多人对它爱不释手,但是腊肉并不具备健康的因素。因此,专家提醒广大朋友,腊肉应当少吃,多吃则容易致病。

 

  要知道,过多地摄取腊肉,会增加患胆结石的风险。腊肉多为猪肉腌制而成,根据猪的不同部位,肥肉分量最少的里脊肉,每百克也要含55毫克的胆固醇,而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外,动物性脂肪不易为人体所吸收,过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。

 

  很多家庭买了腊肉不是即买即食,一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感,腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是人体的致癌因素,很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。

 

  此外,对于高血压心脏病患者来说,贪食腊肉,血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意,腊肉的盐分比较多,摄入后易增加静脉网络的血压,会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸,腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出,就会导致水肿。

 

  温馨提示:从上文我们知道,过多地食用腊肉会有可能会患上胆结石、脂肪肝腊、胃癌等疾病。因此,人们应该要少吃腊肉。即使人们要吃腊肉也应该要适量食用,最好不要用高温油炸烹调。以免摄入过多的亚硝酸盐。
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