掌握吃鱼诀窍有利于健康

作者:养生专家  时间:2013-08-08 00:00:00  来源: 大众养生网

    长期以来,我们都从别人的口中知道,人们应该多吃鱼,吃鱼能够使人变得聪明、头脑更加地灵活。而且鱼肉属于白肉,比起猪肉、鸡肉等红肉更加的健康。因此,很多朋友都会选择多吃鱼肉。可是,如果人们不正确地吃鱼还是会有害健康的。

 

那么,吃鱼真的是多多益善吗?吃再多也不会对身体造成伤害吗?其实,人们应该要掌握吃鱼的诀窍,这样才更有利于健康。

 

  远洋深海鱼含汞量相对较高

 

  根据医师的说法,某些深海鱼因为含汞量特高,即使只是每周吃两次,长期下来,也可能使体内汞含量过高,而出现神经疾病的征兆,让记忆力衰退、注意力无法集中等现象。

 

  一个明显的案例是,有名男性常吃鲔鱼和智利海鲈鱼,因长期为心律不整的毛病所苦,在检查后,发现其体内的含汞量是危险值的两倍。

 

  另外一位则是每周吃2次鲔鱼,其余海鲜都不吃,却出现掉发、不自觉地颤抖、记忆衰退等情形,检验结果发现,体内汞含量是危险值的6倍。

 

  有个小孩从3岁就吃鲔鱼和鲭鱼,因行为过动、极度无法专心,检验后发现,汞含量已超过危险值的15倍,…类似这样的案例仍不断出现中。

 

  嗜吃深海鱼 让汞中毒的机会大增

 

  为什么吃鱼造成汞中毒的事件,到今日才纷纷出现,之前却似乎都没有听说呢?

 

  医师说,这是因为现在喜欢吃鱼的人远远多过从前,而且过去常吃的都是近海鱼类,如乌鱼、比目鱼等,现在常吃的则是远洋大鱼,如鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、智利海鲈鱼、大比目鱼。

 

  海洋大学的萧泉源教授也证实,远洋鱼类因为体型较大,位于食物链的上方,所以如果下层生物体中,不断累积汞,当然大鱼体内的汞含量更高了,人再吃下大鱼,就非常有可能汞中毒。喜欢吃鱼的你实在应该小心!

 

  体内累积汞 心脏病的机率呈倍数成长

 

  通常汞中毒的人,常会出现记忆力衰退、无端的忧虑、失去方向感、易怒暴躁、头痛、身体不自主的颤抖、手脚容易麻痹没感觉或出现刺痛感、头发稀疏、容易掉发、关节疼痛、口齿不清等症状,严重的更导致心脏疾病,如心律不整等。

 

   温馨提示:从上文我们知道,远洋深海鱼含汞量相对较高;嗜吃深海鱼,让汞中毒的机会大增;体内累积汞,心脏病的机率呈倍数成长等。人们应该掌握一些吃鱼的技巧,这样才能远离疾病,利于健康。

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