如何鉴别“瘦肉精”猪肉

作者:养生专家  时间:2013-08-04 00:00:00  来源: 大众养生网

一般来说,我们的餐桌上总少不了肉类。鱼肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等是常见的肉类。很多朋友都喜欢吃猪肉。因为猪肉不仅好吃,而且富含营养。但是,现在市面上有些劣质的猪肉混在其中,特别是“瘦肉精”猪肉。吃了“瘦肉精”猪肉会影响健康。

 如何鉴别“瘦肉精”猪肉

  瘦肉精是一类动物用药,有数种药物被称为瘦肉精,例如莱克多巴胺(Ractopamine)及克伦特罗(Clenbuterol)等。将瘦肉精添加于饲料中,对养殖户最大的诱惑在于降低成本、提高利润。因为瘦肉精可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。

 

  瘦肉精中毒时表现为:烦躁不安、焦虑、心悸、眩晕、耳鸣、心动过速、明显的面部和四肢肌肉震颤、肌肉疼痛、恶心、血压升高(部分)等,严重的可以导致昏迷。潜伏期为30分钟至2小时,视进食含有“瘦肉精”量的多少和猪肉(内脏)的多少而不同。

 

  如何鉴别“瘦肉精”猪肉呢?人们在购买猪肉的时候应该怎样挑选才能挑选到好的猪肉呢?以下4招供大家参考。大家不妨尝试下。

 

  1.看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下,瘦肉精猪因吃药生长,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米;正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约为1cm2cm,太少就要小心了。

 

  2.看猪肉的颜色。一般情况下,含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此,瘦肉部分太红的,肉质可能不正常。

 

  3.另外,还可以将猪肉切成二三指宽,如果猪肉比较软,不能立于案上,可能含有瘦肉精。

 

  4.如果肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。

 

  “中招”怎么办?

 

  专家提醒,市民如“中招”,记住多喝水帮助毒素排出,同时赶紧到医院治疗,由医生决定是否需要洗胃、输液等。而急救处理的方法有几种:

 

  1.15000高锰酸钾溶液或1%鞣酸溶液洗胃。

 

  2.50%硫酸镁4060m1导泻。

 

  3.用对抗剂阿替洛尔(氨酰心安)12.525mg口服,每日3次,心率恢复后改为12.5mg,每日2次,连用3日;亦可用普萘洛尔(哮喘及慢阻肺史者禁用),每次10m30mg,每日3次,连用3日。

 

4.5%葡萄糖盐液1000ml,加入维生素C1.0g静脉滴注。

 

温馨提示:以上是关于“如何鉴别‘瘦肉精’猪肉”的详细介绍。其实,人们可以通过看猪肉皮下脂肪层的厚度、看猪肉的颜色等方法来鉴别

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