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吃羊肉有哪些注意事项呢

作者:养生专家 时间:2013-06-08 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读


  冬天将到,很多朋友都喜欢吃火锅时选择羊肉作为火锅的材料。因为羊肉不仅美味,而且还具有补肾壮阳的功效,因此,很多朋友都喜欢吃羊肉。但是有些朋友在吃羊肉的过程中并没有留意到一些事项,从而危害自己的健康。那么,吃羊肉的注意事项有哪些呢?


  其实吃羊肉是一件十分讲究的事情,接下来,我们一起来了解下吃羊肉的注意事项。


  1.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此,吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。


  2.《本草纲目》在提到羊肉时称:“羊肉同食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。


  3.另据《本草纲目》记载:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜。羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康。


  4.肝炎病人过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。


  5.吃羊肉后马上喝茶,容易发生便秘。


  6.羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜粉丝等。


  羊肉并不是盲目地吃。不可否认的是,羊肉具有多种功效,受到人们的喜欢。羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。不过,羊肉属大热之品,因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜绿豆,炒制时放葱、孜然等作料可以去除膻味。


  温馨提示:从上文我们知道,吃羊肉的注意事项有很多,如吃涮羊肉的时候要涮至熟透、羊肉汤是不宜加醋的、肝炎的病人不宜吃太多的羊肉、吃羊肉不能马上喝茶等。

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