肉类食品不宜长时间储存 现吃现买最合理

作者:养生专家  时间:2013-06-04 00:00:00  来源: 大众养生网

超市的-大众养生网

 

每当超市大减价,你是不是也会到超市扫一圈呢?但是超市的肉类食品不宜多买,吃多少买多少,最合理。

 

在超市,一些打着特价标签的冷鲜食材,如鸡腿肉、鱼虾等,会放在冰上卖,但并没有冻透。这样长时间与空气接触是否对肉质有影响?

大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国说,冷冻是为了防止肉类腐败变质、延长其可供食用的期限。但反复化冻肯定是不好的,会增加被细菌污染的几率。另外,这样对营养和口感的影响较大。每冷冻一次,食材中的不少水分都会析出一部分,大部分的水溶性维生素就流失了,而且味道会比新鲜的差很多。

王兴国提醒,冷鲜肉最好现买现吃,对于鸡腿肉、鱼丸等经常特价促销的食物,为了健康,不要图便宜或省事儿,买很多存着吃。

 

为了你的健康和食物的味道不变质,肉类食品当天吃当天买最合理。

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗

穴位大全




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫