吃没有煮熟的鸡蛋会产生产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状，那是因为生鸡蛋中不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物，前者会影响蛋白质的消化吸，收后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏。所以为了你的身体健康，一定要把鸡蛋煮熟。
煮鸡蛋时的小技巧：
1、水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化;
2、煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
秋季，气温降低，人体活动相对减少，食欲增加，为自己身体健康着想，多吃一些御寒温养身体的食物。
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