煮不熟的鸡蛋 危害你的健康

作者:养生专家  时间:2013-02-04 00:00:00  来源: 大众养生网

煮不熟的鸡蛋 危害你的健康-大众养生网

 

吃没有煮熟的鸡蛋会产生产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状,那是因为生鸡蛋中不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物,前者会影响蛋白质的消化吸,收后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏。所以为了你的身体健康,一定要把鸡蛋煮熟。

 

煮鸡蛋时的小技巧:

 

1、水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;

2、煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。

 

秋季,气温降低,人体活动相对减少,食欲增加,为自己身体健康着想,多吃一些御寒温养身体的食物。

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