随着生活质量的提高，人们对食品安全也越加关注。在购买食品时对生产日期、保质期等尤为关注。但是鸡蛋貌似没受过此等待遇，至于原因，大概是没多想，或是真的无法猜测鸡蛋的保质期。那就听听专家的意见吧!
据专家介绍，和蔬菜、肉类一样 ，鸡蛋也有保质期。实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
所幸的是，目前很多超市已开始出售标明生产日期的鲜鸡蛋了，你可以很方便地根据日期推算保质期了。
鸡蛋的保质期原来有学问的啊，而且若是鸡蛋过期，危害也不小。看来以后买鸡蛋和存放鸡蛋都必须要小心啊!
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